Поширене відкликання фісташок через ризик сальмонельозу в шоколадних батончиках
Згідно з повідомленням Канадського агентства з інспекції харчових продуктів, все більше брендів популярних у TikTok шоколадів з фісташками відкликаються через занепокоєння щодо сальмонели. Фісташки можуть бути основною причиною спалахів харчових захворювань.
Основні деталі
Дослідження причин спалаху
"Ми знаємо, що у випадках спалаху виявлено той же генетичний відбиток штаму сальмонели, що зробив їх хворими, і цей штам знайдений у фісташках під маркою Habibi", — зазначила Анн-Марі Лоу, менеджер з управління спалахами в Агентстві громадського здоров'я Канади в Монреалі.
Фісташки можуть забруднюватися під час збирання врожаю або обробки. Їх зазвичай струшують з дерев, що може призвести до контамінації орехів.
Стійкість сальмонели до сухих продуктів
"Одне з проблем з сальмонелою те, що вона виживає в сухих продуктах. Вона може не розвиватись, але буде виживати тривалий час", — пояснює Лоуренс Ґудрідж, канадський дослідник патологій харчових продуктів.
Рекомендації
Людям рекомендується не споживати, не використовувати, не продавати та не розповсюджувати відкликані продукти з фісташками, щоб уникнути можливих ризиків для здоров'я.
Джерело: CBC Новини
Згідно з повідомленням Канадського агентства з інспекції харчових продуктів, все більше брендів популярних у TikTok шоколадів з фісташками відкликаються через занепокоєння щодо сальмонели. Фісташки можуть бути основною причиною спалахів харчових захворювань.
Основні деталі
- У четвер були відкликані додаткові види шоколаду з Дубаю та молочні батончики з фісташками і кнафе.
- Відкликання стосується також бренду Habibi та десертів, таких як пахлава, що містять фісташки.
- В цій спалаху інфекції зареєстровано 52 випадки захворювання та 10 госпіталізацій по всій Канаді.
Дослідження причин спалаху
"Ми знаємо, що у випадках спалаху виявлено той же генетичний відбиток штаму сальмонели, що зробив їх хворими, і цей штам знайдений у фісташках під маркою Habibi", — зазначила Анн-Марі Лоу, менеджер з управління спалахами в Агентстві громадського здоров'я Канади в Монреалі.
Фісташки можуть забруднюватися під час збирання врожаю або обробки. Їх зазвичай струшують з дерев, що може призвести до контамінації орехів.
Стійкість сальмонели до сухих продуктів
"Одне з проблем з сальмонелою те, що вона виживає в сухих продуктах. Вона може не розвиватись, але буде виживати тривалий час", — пояснює Лоуренс Ґудрідж, канадський дослідник патологій харчових продуктів.
Рекомендації
Людям рекомендується не споживати, не використовувати, не продавати та не розповсюджувати відкликані продукти з фісташками, щоб уникнути можливих ризиків для здоров'я.
Джерело: CBC Новини