Трагедія в кулінарній спільноті Оттави
Молодий кухар Інук з Оттави, Джошуа К'юік, був убитий унаслідок ножового нападу, залишивши глибоку рану в серцях своїх колег та друзів.
Новина про смерть 21-річного Джошуа К'юіка розбурхала кулінарну спільноту Оттави. Його пам'ятають як допитливого та завжди усміхненого юнака, який щойно ставав на шлях успішної кар'єри у кулінарному мистецтві.
Наступного дня, тіло Джошуа було знайдено в тихому житловому районі на сході міста. Свою кар'єру Джошуа розпочав, коли понад два роки тому з'явився у ресторані Гарланда з проханням про співбесіду, з повними амбіціями та у формі шеф-кухаря.
Життя, яке обірвалося рано
Кулінар Меткалф-Ко згадує його як наполегливого і працьовитого молодого чоловіка, який досяг великих висот незважаючи на свій молодий вік. Його втрата — це також втрата для всієї Інукської спільноти, яка відчувається ще гостріше через невелику кількість кухарів-Інук у місті.
Не так давно Джошуа закінчив сертифікаційну програму для кухарів-індігенів в Алґонкінському коледжі, що стало великим досягненням в його житті.
Що це означає для кулінарної спільноти Оттави? Як ви думаєте, що треба зробити, щоб запобігти таким трагедіям у майбутньому?
Молодий кухар Інук з Оттави, Джошуа К'юік, був убитий унаслідок ножового нападу, залишивши глибоку рану в серцях своїх колег та друзів.
Новина про смерть 21-річного Джошуа К'юіка розбурхала кулінарну спільноту Оттави. Його пам'ятають як допитливого та завжди усміхненого юнака, який щойно ставав на шлях успішної кар'єри у кулінарному мистецтві.
"Я сказав йому, щоб він мав добрий день, і зустрінемось завтра. Він відповів: 'Так, шефе, до завтра, дякую'", — згадує власник ресторану 'Absinthe', Патрік Гарланд.
Наступного дня, тіло Джошуа було знайдено в тихому житловому районі на сході міста. Свою кар'єру Джошуа розпочав, коли понад два роки тому з'явився у ресторані Гарланда з проханням про співбесіду, з повними амбіціями та у формі шеф-кухаря.
Життя, яке обірвалося рано
Кулінар Меткалф-Ко згадує його як наполегливого і працьовитого молодого чоловіка, який досяг великих висот незважаючи на свій молодий вік. Його втрата — це також втрата для всієї Інукської спільноти, яка відчувається ще гостріше через невелику кількість кухарів-Інук у місті.
"Ми дуже пишалися його досягненнями та бачили у ньому частинку наших власних мрій," — каже відомий шеф-кухар Інук Труді Меткалф-Ко.
Не так давно Джошуа закінчив сертифікаційну програму для кухарів-індігенів в Алґонкінському коледжі, що стало великим досягненням в його житті.
Що це означає для кулінарної спільноти Оттави? Як ви думаєте, що треба зробити, щоб запобігти таким трагедіям у майбутньому?